Salatlar

Hind oshxonasining salatlarga yondashuvi — bu tazelik, sersuv qarsillash va yorqin xushbo'y ziravorlar muvozanatidir. Bu yerda og'ir mayonezli souslar yo'q: ularning o'rniga yangi uzilgan laym sharbati, xushbo'y kashnich, hind qora tuzi (kala namak) va odatiy sabzavotlar ta'mini tamomila yangicha ochib beruvchi chaat masala ziravorlar aralashmasi ishlatiladi.

Sabzavotli assorti

Pomidor, piyoz, bodring, ko'katlar va boshqa yangi sabzavotlar.

Rayta

Sabzavotlar va ziravorlar qo'shilgan qatiq (kefir).

Pinat masala

Bodring, pomidor, zanjabil, limon, yong'oq va ziravorlar.

Papad masala

Sabzavotlar va ziravorlar bilan papadam.

Papadam

Yasmiq unidan pishirilgan juda juqa, qarsillama doira shaklidagi kulcha.

Yunoncha salat

Pomidor, bodring, latuk, zaytun, brinza pishlog'i, limon.

Noxat, qalampir va to'g'ralgan sabzavotlar qo'shilgan hindcha Chickpeas salati

Hindcha chikpis

Yashil murch, piyoz, sabzi, bodring, pomidor, noxat (chickpeas), limon.

💡 Oshpazdan maslahat: Yangi uzilgan sabzavotli salatlarni yog'li go'shtli kaboblar yoki to'yimli guruchli taomlar (Biryani) bilan birga buyurtma qilish juda mos keladi — ular go'sht ta'mini yanada yaxshiroq ochib beradi va taomlanishni yengillashtiradi.